রাজধানীর গুলশান-১ এলাকায় খাদ্য নিরাপত্তা আইন লঙ্ঘনের দায়ে পেয়ারি তেহারি নামের একটি রেস্তোরাঁকে ১ লাখ টাকা জরিমানা করেছে ভ্রাম্যমাণ আদালত। বৃহস্পতিবার (১৫ অক্টোবর) বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের উদ্যোগে পরিচালিত অভিযানে এসব অনিয়ম выяв করা হয়।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট কানিজ আফরোজ রেস্তোরাঁটিতে অভিযান পরিচালনা করেন। অভিযানে রান্নাঘরের মেঝে অপরিচ্ছন্ন অবস্থায় পাওয়া যায়। পাশাপাশি রান্নার মসলা ও আচার লেবেলবিহীন এবং খাদ্য সংরক্ষণের উপযোগী নয়, এমন পাত্রে রাখা হয়েছিল।
কর্তৃপক্ষের মতে, এ ধরনের পাত্রে খাদ্য উপকরণ সংরক্ষণ এবং রান্নাঘরের অপরিচ্ছন্ন পরিবেশ জনস্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। রেস্তোরাঁয় খাবার প্রস্তুত ও সংরক্ষণের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করা জরুরি হলেও অভিযানে তার ব্যত্যয় দেখা যায়।
অভিযান চলাকালে রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ প্রয়োজনীয় কাগজপত্রও দেখাতে পারেনি। নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট জানান, প্রতিষ্ঠানটি ট্রেড লাইসেন্স, ফায়ার লাইসেন্স, নিবন্ধন সনদ, প্রাঙ্গণের লাইসেন্স, কর্মীদের স্বাস্থ্য সনদ এবং পানির গুণগত মান পরীক্ষার সনদ উপস্থাপন করতে ব্যর্থ হয়।
এসব অনিয়মের দায়ে নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ অনুযায়ী রেস্তোরাঁটিকে ১ লাখ টাকা জরিমানা করা হয়। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, অভিযান চলাকালেই জরিমানার অর্থ আদায় করা হয়েছে।
অভিযানে নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক মো. আসলাম ভূঁইয়া, কর্তৃপক্ষের অন্যান্য কর্মকর্তা এবং আনসার সদস্যদের একটি দল উপস্থিত ছিলেন।
খাদ্য প্রস্তুত, সংরক্ষণ ও পরিবেশনের ক্ষেত্রে পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা এবং প্রয়োজনীয় লাইসেন্স ও সনদ হালনাগাদ রাখা রেস্তোরাঁ পরিচালনার গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। এসব নিয়ম অমান্য করলে ভোক্তাদের স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে। তাই খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে নিয়মিত তদারকি ও আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা গ্রহণের ওপর গুরুত্ব দিচ্ছে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ।
